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"Fine and Comfortable Days" フードクリエイトコースの素晴らしき日々！ フードクリエイト日記｜とわの森三愛高校 menu 14Feb ☆FC　ケチャップづくり 2023 2年生の様子, 実習の様子 コメントを書く admin 2月9日（木）1年生総合実習の様子です この日はケチャップづくり！ さかのぼること、昨年の6月。豊幌の岡村さんのハウスで”サンマルツァーノ”の定植を行ないました。例年になくたくさん収穫ができ、いよいよケチャップづくりです。 岡村さんに来校していただき、スタートです！あらかじめ、トマトや玉ねぎ、リンゴ、にんにくなどの材料を煮詰めたものから始めます。 火にかけて、糖度をあげていきます。一生懸命混ぜています。 時々、鍋の周りをきれいにとって、手を止めずに煮詰めます。 一定の糖度になったら、砂糖や酢、塩を入れて…。酢は濃縮五倍酢を使用。入れた瞬間「おっ！鼻が痛い！！」という声が続出。 そして、また煮詰めていきます。どんどん水分がなくなってきているので、気をつけて！！何に気をつけないといけないかというと… 白衣が大変なことに！！これは、ケチャップが飛んだ後です。しっかりと混ぜないと、「事件」が起きてしまいます。 そして、皆さんが煮詰めたケチャップを一度大きな鍋に移して、瓶詰めしていきます。この瓶詰めがぴったりの重さにするために苦労していました。 最後に煮沸消毒です。お湯の中にケチャップの瓶を入れます。 仕上げに、テープをつけて完成です。写真ではわからないと思いますが、瓶がとても熱い状態です！！ さて、自分たちの作ったケチャップを試食です。 農場で収穫した、かわいいジャガイモをゆで、試食タイム。「味がしっかりしている！」という食レポをいただきました。 今回、自分たちで定植したトマトを最終的にケチャップに加工する体験をしました。残念ながら、手入れをすることができませんでしたが、とても良い経験になりました。 この場を借りて、定植からケチャップづくりまで指導してくださった、岡村さんを始め、はるちゃんケチャップのスタッフの皆さんに感謝いたします。 ありがとうございました。 ちなみに、このケチャップは販売をする予定です。お楽しみに☆ ☆FC　12月のフードクリエイトコース　クリスマスケーキづくり ★FC　2月のフードクリエイトコース　～1年生スキー授業＆2年生スキー遠足 関連記事 12Apr ☆ＦＣ　いよいよスタートしました！ 7Oct ☆ＦＣと機農　知的財産権について学びました！！ 26May ☆ＦＣ　幼稚園児の皆さんととうもろこしのたねを植えよう！ 12Feb ☆FC　ケチャップづくり2020 コメント トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL 返信をキャンセルする。 名前( 必須 ) E-MAIL( 必須 ) - 公開されません - URL カテゴリー 1年生の様子 2年生の様子 3年生の様子 きまぐれ その他いろいろ イベント チーム活動 フード10期生 フード11期生 フード3期生 フード4期生 フード5期生 フード6期生 フード7期生 フード8期生 フード9期生 実習の様子 高大連携教育 アーカイブ 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年11月 2023年9月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年7月 2022年5月 2022年4月 2022年3月 2022年2月 2022年1月 2021年11月 2021年9月 2021年6月 2021年4月 2021年3月 2020年11月 2020年10月 2020年9月 2020年8月 2020年6月 2020年2月 2019年12月 2019年11月 2019年10月 2019年9月 2019年8月 2019年7月 2019年6月 2019年5月 2019年4月 2019年3月 2019年2月 2019年1月 2018年12月 2018年11月 2018年10月 2018年9月 2018年8月 2018年7月 2018年6月 2018年5月 2018年4月 2018年3月 2018年2月 2018年1月 2017年12月 2017年11月 2017年10月 2017年9月 2017年8月 2017年7月 2017年6月 2017年5月 2017年4月 2017年3月 2017年2月 2017年1月 2016年12月 2016年11月 2016年10月 2016年9月 2016年8月 2016年7月 2016年6月 2016年5月 2016年4月 2016年3月 2016年2月 2016年1月 2015年12月 2015年11月 2015年10月 2015年9月 2015年8月 2015年7月 2015年6月 2015年5月 2015年4月 2015年3月 2015年2月 2015年1月 2014年12月 2014年11月 2014年10月 2014年9月 2014年8月 2014年7月 2014年6月 2014年5月 2014年4月 最近のコメント ☆ＦＣ　ハウスの様子 に 山口　博生 より☆FC　高大一貫授業～いちごの流通 に いとうとしふみ より☆FC　1年生実習デビュー！！ に 1期生 学級委員長 より Copyright ©  フードクリエイト日記｜とわの森三愛高校 All rights reserved. ページ上部へ戻る