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基本的な考え方 連携の状況 社会連携のいま SDGs 連携先一覧 社会連携社会連携のいま「小江戸ハンバーガーフェス2023」にて食文化栄養学科の学生が考案した限定ハンバーガーを販売 2023.11.10 「小江戸ハンバーガーフェス2023」にて食文化栄養学科の学生が考案した限定ハンバーガーを販売 2023年11月4日（土）、川越市連馨寺境内で開催された「小江戸ハンバーガーフェス2023」にて、川越市内のハンバーガーショップ「Mrs.hamburger」と共同で本学平口嘉典准教授のゼミに所属する食文化栄養学科の学生が考案した当日限定のハンバーガーを販売しました。 このイベントは、貧困の撲滅と川越の振興を目的に、川越市内の若手グループが企画したもので、協力団体の１つとして平口ゼミ（4年生7名）が参加。また、食文化栄養学科2年生6名が当日の運営スタッフとして参加しました。 実際に販売したのは「山椒の佃煮入り100％和牛バーガー」「うなたま山椒マヨバーガー」「和風大豆ミートバーガー」の３種類で、ときがわ町産の山椒や、最近増加傾向にある外国人旅行客向けに大豆ミートを使用するなど、地域特性を考慮して具材を検討し、メニューを考案しました。 当日は天候にも恵まれ、大勢のお客様で賑わい、目当てのハンバーガーを楽しむ姿が見られました。 prev 一覧 next Recent Articles 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」５月発売 コープデリ生活協同組合連合会の5生協88店舗にて、食文化栄養学科の学生が開発したお弁当第2弾が発売開始 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」4月発売 Category お問い合わせ先 学校法⼈⾹川栄養学園 広報部社会連携課 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 TEL 03-3918-3701　FAX 03-3915-3635 Email：[email protected] 関連機関 女子栄養大学大学院 女子栄養大学 女子栄養大学短期大学部 香川調理製菓専門学校